Ο Στάθης Ψάλτης γεννήθηκε στο Βέλο Κορινθίας και πέρασε τα παιδικά του χρόνια εκεί. Σε ηλικία 11 ετών, η οικογένειά του μετακόμισε στο Αιγάλεω. Ξεκίνησε να σπουδάζει στη Δραματική Σχολή του Κωστή Μιχαηλίδη.
Ο Στάθης παντρεύτηκε την Τάρια Μπούρα και το 2006 ένωσε τη ζωή του με την ηθοποιό Χριστίνα Ψάλτη (γεννήθηκε το 1973). Συμμετείχε σε πολλές ταινίες του ελληνικού κινηματογράφου, αλλά και σε θέατρο.
Κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα τη δεκαετία του 1980, συνεργαζόμενος με την Καίτη Φίνου, σε εμπορικές ταινίες όπως “Καμικάζι, αγάπη μου”, “Τροχονόμος Βαρβάρα”, “Τα καμάκια”, “Βασικά καλησπέρα σας”, “Και ο πρώτος ματάκιας”, “Τρελλός είμαι, ό,τι θέλω κάνω”, “Έλα να αγαπηθούμε ντάρλινγκ” και “Μάντεψε τι κάνω τα βράδια”. Στην καριέρα του, ερμήνευσε κυρίως κωμικούς ρόλους και κατάφερε να αφήσει αξέχαστες ατάκες, όπως «Μανούλι, είσαι να τη βρούμε;», «Κούλα, πολύ κωλόπαιδο ο Κυριάκος!» και «Κούλα με την κουλάρα σου!». Στην τηλεοπτική σειρά “Οι έμποροι των εθνών” το 1973, τραγούδησε το «Ήτανε μια φορά» του Σταύρου Ξαρχάκου. Από τότε έχει ερμηνεύσει αρκετά κομμάτια σε ταινίες και επιθεωρήσεις.
Ο όρος στο συμβόλαιο του Στάθη Ψάλτη που δεν επέτρεπε παραβίαση
Μύθος νούμερο 1: Ο Στάθης Ψάλτης ήταν ο βασιλιάς της βιντεοκασέτας.
Αυτή είναι ίσως η πιο μεγάλη παρεξήγηση για τον ηθοποιό από το Βέλο Κορινθίας. Ίσως το γεγονός ότι έφτασε στην κορυφή της δόξας του τη στιγμή που οι περισσότεροι συνάδελφοί του είχαν στραφεί στη βιντεοκασέτα, καθώς ο κινηματογράφος στην Ελλάδα άρχιζε να φθίνει.
Η παραγωγή ταινιών ήταν δαπανηρή και οι κινηματογράφοι είχαν συνήθως άδεια καθίσματα, οπότε οι παραγωγοί ήταν επιφυλακτικοί. Όμως, ο Στάθης Ψάλτης παρέμεινε πιστός στον κινηματογράφο.
Οι περισσότερες ταινίες στις οποίες είχε πρωταγωνιστήσει ήταν μεγάλες παραγωγές, με τον παραγωγό Γιώργο Καραγιάννη να τον υποστηρίζει και να του παρέχει τα κατάλληλα μέσα για αληθινές παραγωγές. Τα γυρίσματα για τις 12 αυτές ταινίες ήταν χρονοβόρα και το αποτέλεσμα ήταν πάντα ανώτερο σε σχέση με τις φτηνές βιντεοκασέτες. Παρά την επιμονή του, είχε αρνηθεί πολλές προτάσεις για βιντεοκασέτες.
Μύθος νούμερο 2: Ο Στάθης Ψάλτης ήταν μόνο ένας κωμικός ηθοποιός.
Αν και σίγουρα έχει συνδεθεί με τους κωμικούς ρόλους του, ελάχιστοι ηθοποιοί είχαν την ικανότητα να κάνουν τον κόσμο να γελάει τόσο αβίαστα. Είτε στις ταινίες είτε στο θέατρο, πολλές από τις παραστάσεις του σημείωναν τεράστια επιτυχία. Ωστόσο, ο Στάθης Ψάλτης δεν περιοριζόταν μόνο σε κωμωδίες.
Πριν γίνει γνωστός μέσω των κωμικών ταινιών, είχε κερδίσει θαυμασμό με τις ερμηνείες του σε διαφορετικούς ρόλους στην τηλεόραση και τον κινηματογράφο. Οι ερμηνείες του στην κλασική σειρά της δεκαετίας του 1970 «Οι έμποροι των εθνών» μπορεί να έχουν σχεδόν ξεχαστεί, αλλά στη σειρά «Ο συμβολαιογράφος» οι ερμηνείες του ήταν εντυπωσιακές, αποκαλύπτοντας μια πτυχή του ταλέντου του που μπορεί να έχει ξεχαστεί.
Στο θέατρο, συμμετείχε σε σημαντικά κλασικά έργα, αν και πολλοί τον θυμούνται κυρίως για τις επιθεωρήσεις. Ο ηθοποιός Χάρης Σώζος περιγράφει την κατάσταση: «Μπήκε στο Δελφινάριο για εύκολα λεφτά, γιατί κάθε παραγωγός τον ήθελε για αυτό. Ακόμα και όταν το σχέδιο δεν πήγαινε καλά, επέστρεφε πάντα στο Δελφινάριο». Στις νεότερες γενιές, ο Στάθης Ψάλτης είναι γνωστός για τον ρόλο του ως ηγούμενος της Μονής Σινά στην ταινία «Καζαντζάκης» το 2017, μια ταινία που δυστυχώς δεν πρόλαβε να δει.
Μύθος νούμερο 3: Ο Στάθης Ψάλτης ήταν παντρεμένος με την Καίτη Φίνου.
Στις συνειδήσεις του κόσμου, ο Στάθης Ψάλτης και η Καίτη Φίνου ήταν το αντίστοιχο ζευγάρι των Δημήτρη Παπαμιχαήλ και Αλίκης Βουγιουκλάκη της δεκαετίας του 1980, δηλαδή ένα διάσημο δίδυμο που ήταν και ζευγάρι στην προσωπική τους ζωή. Είναι αλήθεια ότι οι δυο τους ήταν μαζί, αλλά ποτέ δεν παντρεύτηκαν.
Αρραβωνιάστηκαν τρεις φορές, όπως είχε αποκαλύψει η Καίτη Φίνου, η οποία ανέφερε ότι ο Στάθης παρέμενε ένας αθεράπευτος γυναικάς κατά τη διάρκεια της σχέσης τους. «Θα έπρεπε να είχα χωρίσει από τον πρώτο χρόνο», δήλωσε σε μια παλιά συνέντευξή της.
Ο Στάθης Ψάλτης είχε συνολικά τρεις γάμους. Ο πρώτος ήταν στα 17 του, μια νεανική τρέλα, όπως την αποκαλούσε, που του χάρισε την κόρη του, Μαρία. Ο δεύτερος γάμος του ήταν με την Τάρια Μπούρα και ο τρίτος με την Χριστίνα Φιτσάκη, με την οποία γνωρίστηκε το 1995, και μαζί παρέμεινε μέχρι την τελευταία του στιγμή, την αποκαλούσε «άγγελο».
Μύθος νούμερο 4: Ο Στάθης Ψάλτης ήταν… μηχανόβιος.
Στις περισσότερες ταινίες του υπάρχουν σκηνές που τον δείχνουν να οδηγεί μηχανή. Από όλες, η πιο χαρακτηριστική είναι στο “Καμικάζι, αγάπη μου”, όπου υποδύεται κάποιον που αγαπά τις μηχανές αλλά δεν έχει χρήματα για βενζίνη. Όμως, αυτή η εικόνα του μηχανόβιου δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα, καθώς ο Στάθης δεν ήξερε να οδηγεί μοτοσικλέτα και χρειαζόταν πάντα κασκαντέρ. Ο Σταύρος Καλιακούδας, με τον οποίο έμοιαζε, τον αντικαθιστούσε σε αυτές τις σκηνές, και στα συμβόλαια υπήρχε όρος που απαγόρευε την αποκάλυψη της αλήθειας, για να διατηρηθεί αυτή η εικόνα που είχε ο κόσμος για τον ηθοποιό!