Σάββατο, 18 Μαΐου, 2024
ΑρχικήΚύρια ΘέματαΤι συμβολίζει ο μπακαλιάρος σκορδαλιά την 25η Μαρτίου - Το έθιμο και...

Τι συμβολίζει ο μπακαλιάρος σκορδαλιά την 25η Μαρτίου – Το έθιμο και ο λόγος για τον συνδυασμό – Monomaxos


Πλησιάζει η γιορτή της 25ης Μαρτίου και του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, ίσως η πιο σημαντική επέτειος της Ελλάδας, αφού είναι συνδεδεμένη με την Επανάσταση του 1821 και τη διαμόρφωση του νέου ελληνικού κράτους.

Όλως περιέργως, ακόμα και το έθιμο να τρώμε τον κλασικό τηγανητό μπακαλιάρο με σκορδαλιά εκείνη την ημέρα προέρχεται από εκείνη την περίοδο. Ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, που συμπίπτει με τη μέρα της κήρυξης της επανάστασης, αποτελεί μία σημαίνουσα ημέρα της νηστείας της Σαρακοστής, κατά την οποία επιτρέπεται η κατανάλωση λαδιού, κρασιού και ψαριού.

Γιατί όμως επικράτησε ο μπακαλιάρος; Διότι, ιδιαίτερα σε παλαιότερες εποχές, τα φρέσκα ψάρια ήταν απλησίαστο φαγητό για τη «φτωχολογιά», λόγω της τιμής τους αλλά και της απόστασης πολλών ηπειρωτικών περιοχών από τις ακτές. Έτσι, προτιμούνταν κυρίως η κατανάλωση παστού μπακαλιάρου, που είναι πάντα διαθέσιμος.

Και όσο για τη σκορδαλιά, ακόμα και πριν εξελιχθεί η διατροφολογία, ο σοφός λαός γνώριζε πως το σκόρδο ρίχνει την πίεση. Έτσι, η σκορδαλιά συνδυαζόταν με το εξαιρετικά αλμυρό ψάρι για να το εξισορροπεί. 

monomaxos.gr
monomaxos.grhttp://monomaxos.gr
Ανακαλύψτε έναν κόσμο γνώσης και έμπνευσης στο Monomaxos, το ενημερωτικό μας ιστολόγιο. Εξερευνήστε συναρπαστικά άρθρα σε μια ποικιλία θεμάτων, από επιστήμη και τεχνολογία έως τρόπο ζωής και ταξίδια. Βυθιστείτε σε ενδιαφέρουσες πληροφορίες που θα σας φωτίσουν και θα σας διασκεδάσουν, με ένα μόνο κλικ.
RELATED ARTICLES

Leave a reply

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Most Popular

Recent Comments

Τι συμβολίζει ο μπακαλιάρος σκορδαλιά την 25η Μαρτίου – Το έθιμο και ο λόγος για τον συνδυασμό – Monomaxos


Πλησιάζει η γιορτή της 25ης Μαρτίου και του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, ίσως η πιο σημαντική επέτειος της Ελλάδας, αφού είναι συνδεδεμένη με την Επανάσταση του 1821 και τη διαμόρφωση του νέου ελληνικού κράτους.

Όλως περιέργως, ακόμα και το έθιμο να τρώμε τον κλασικό τηγανητό μπακαλιάρο με σκορδαλιά εκείνη την ημέρα προέρχεται από εκείνη την περίοδο. Ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, που συμπίπτει με τη μέρα της κήρυξης της επανάστασης, αποτελεί μία σημαίνουσα ημέρα της νηστείας της Σαρακοστής, κατά την οποία επιτρέπεται η κατανάλωση λαδιού, κρασιού και ψαριού.

Γιατί όμως επικράτησε ο μπακαλιάρος; Διότι, ιδιαίτερα σε παλαιότερες εποχές, τα φρέσκα ψάρια ήταν απλησίαστο φαγητό για τη «φτωχολογιά», λόγω της τιμής τους αλλά και της απόστασης πολλών ηπειρωτικών περιοχών από τις ακτές. Έτσι, προτιμούνταν κυρίως η κατανάλωση παστού μπακαλιάρου, που είναι πάντα διαθέσιμος.

Και όσο για τη σκορδαλιά, ακόμα και πριν εξελιχθεί η διατροφολογία, ο σοφός λαός γνώριζε πως το σκόρδο ρίχνει την πίεση. Έτσι, η σκορδαλιά συνδυαζόταν με το εξαιρετικά αλμυρό ψάρι για να το εξισορροπεί. 

monomaxos.gr
monomaxos.grhttp://monomaxos.gr
Ανακαλύψτε έναν κόσμο γνώσης και έμπνευσης στο Monomaxos, το ενημερωτικό μας ιστολόγιο. Εξερευνήστε συναρπαστικά άρθρα σε μια ποικιλία θεμάτων, από επιστήμη και τεχνολογία έως τρόπο ζωής και ταξίδια. Βυθιστείτε σε ενδιαφέρουσες πληροφορίες που θα σας φωτίσουν και θα σας διασκεδάσουν, με ένα μόνο κλικ.
RELATED ARTICLES

Leave a reply

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Most Popular

Recent Comments