Μια αποτελεσματική μέθοδος για γρήγορη και ασφαλή απόψυξη της γαλοπούλας.
Η διαδικασία της απόψυξης και του μαγειρέματος της γαλοπούλας μπορεί να προκαλέσει άγχος κατά την προετοιμασία των Χριστουγέννων. Ευτυχώς, υπάρχουν τρόποι για να αποψύξετε τη γαλοπούλα γρήγορα και με ασφάλεια.
Μέθοδος με κρύο νερό (γρηγορότερη)
Μία από τις πιο γρήγορες μεθόδους είναι η απόψυξη με κρύο νερό. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την τοποθέτηση της συσκευασμένης γαλοπούλας σε κρύο νερό και την αλλαγή του νερού κάθε 30 λεπτά. Η γαλοπούλα ξεπαγώνει με ρυθμό περίπου 30 λεπτά ανά κιλό. Είναι ιδανική αν έχετε περιορισμένο χρόνο, αρκεί να διατηρείτε τη θερμοκρασία του νερού χαμηλή, ώστε να αποφευχθεί η ανάπτυξη βακτηρίων.
Απόψυξη στο ψυγείο
Η παραδοσιακή μέθοδος είναι η απόψυξη στο ψυγείο. Συνιστάται να αφήνετε τη γαλοπούλα στην αρχική της συσκευασία, με το στήθος προς τα πάνω, σε ένα δίσκο και να την τοποθετείτε στο ψυγείο. Υπολογίστε 24 ώρες για κάθε 4-5 κιλά γαλοπούλας. Για μια γαλοπούλα 12 κιλών, αυτό σημαίνει τουλάχιστον τρεις ημέρες στο ψυγείο.
Τι γίνεται αν η γαλοπούλα αποψυχθεί μόνο μερικώς
Αν βρεθείτε με μια γαλοπούλα που έχει αποψυχθεί μόνο μερικώς, μην ανησυχείτε. Μπορείτε να τη μαγειρέψετε κανονικά, αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος. Η γαλοπούλα είναι ασφαλής για κατανάλωση όταν η θερμοκρασία στο μηρό φτάσει τους 165ºF.
Ποιο είναι το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν οι περισσότεροι όταν ξεπαγώνουν τη γαλοπούλα
Ένα κοινό λάθος είναι η βιασύνη, που οδηγεί σε ανεπαρκή χρόνο απόψυξης. Ορισμένες γαλοπούλες μπορεί να χρειαστούν έως και μια εβδομάδα για να ξεπαγώσουν πλήρως. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τον κανόνα των 30 λεπτών ανά κιλό για την μέθοδο του κρύου νερού και μία ημέρα ανά 4 κιλά για την απόψυξη στο ψυγείο. Γνωρίζοντας το βάρος της γαλοπούλας σας, μπορείτε να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο και να διασφαλίσετε ότι έχετε αρκετό χρόνο.
Εάν βρεθείτε με μια παγωμένη γαλοπούλα, μην πανικοβληθείτε. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές και θα μπορέσετε να την αποψύξετε εύκολα. Σύντομα, θα έχετε ένα τέλεια μαγειρεμένο, ζουμερό κρέας έτοιμο για τις γιορτές.
pexels
