Ο κορμός είναι πάντα παρών στο γιορτινό μας τραπέζι, σε πολλές και διαφορετικές εκδοχές. Αυτή η συνταγή του Άκη με κάστανο είναι το ιδανικό χριστουγεννιάτικο γλυκό – απλό στην παρασκευή του, αλλά εντυπωσιακό στην παρουσίαση.
Συνταγή: Χριστουγεννιάτικος κορμός με κάστανο του Άκη – Υλικά που θα χρειαστείς:
400 γρ. κάστανα, βρασμένα
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. κουβερτούρα 65%
50 γρ. πλήρες γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.σ. κονιάκ
Άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα
100 γρ. λιωμένη λευκή κουβερτούρα, για το σερβίρισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης:
1. Σε ένα μούλτι, αλέθουμε τα βρασμένα κάστανα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σκόνη.
2. Σε μπεν μαρί, λιώνουμε το βούτυρο, τη σοκολάτα και το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί μια λεία σάλτσα.
3. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ και τη βανίλια. Η σάλτσα θα σφίξει ελαφρώς λόγω του αλκοόλ.
4. Ενσωματώνουμε τη σκόνη από τα κάστανα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
5. Σε μια φόρμα διαστάσεων 10×20 εκ., την οποία έχουμε καλύψει με μεμβράνη, ρίχνουμε το μείγμα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να σφίξει.
6. Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε το γλυκό από τη φόρμα, περιχύνουμε με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Μπορούμε να το διακοσμήσουμε με ολόκληρα κάστανα πριν το σερβίρισμα.
Χορηγούμενο
Follow Us
