36 C
Athens
ΑρχικήΣυνταγέςΑνατολίτικο γκιούλμπασι - Η χαρά του μερακλή

Ανατολίτικο γκιούλμπασι – Η χαρά του μερακλή

20′ προετοιμασία – 3 ώρες και 45′ μαγείρεμα – 30′ αναμονή – Σύνολο: 4 ώρες και 35′

Ανατολίτικο γκιούλμπασι – Η χαρά του μερακλή

Υλικά
Μερίδες: 4-6
1 1⁄2 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι ή χοιρινό ή σε αναλογίες της αρεσκείας μας, σε κομμάτια-μερίδες
1/2 κιλό πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
3 καρότα, σε χοντρές ροδέλες
2 ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα
8-10 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
5 κλωναράκια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
50 γρ. μουστάρδα
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
100 ml ζωμός λαχανικών
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία
Για το γκιούλμπασι, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Προσθέτουμε το κρέας, περιχύνουμε με τη μουστάρδα και το λάδι και πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο. Ανακατεύουμε καλά, τρίβοντας το κρέας με τα υλικά.

Αφήνουμε 30 λεπτά το κρέας, να μαριναριστεί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.

Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα, το οποίο υπολογίζουμε ότι θα καλύψει όλο το ταψί ή τη γάστρα και θα υπάρχει και επιπλέον για να τυλίξουμε τα υλικά.

Αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 4 κομμάτια λαδόκολλα, το ένα πάνω στο άλλο, σταυρωτά, εναλλάξ.

Στρώνουμε τη λαδόκολλα στο σκεύος.

Ρίχνουμε το κρέας με τα λαχανικά και τα υγρά από το μπολ και τα απλώνουμε. Σκορπίζουμε τη φέτα και προσθέτουμε τον ζωμό.

Τυλίγουμε προσεκτικά και σφιχτά τη λαδόκολλα γύρω από όλα τα υλικά, προσέχοντας να μην υπάρχει κίνδυνος διαρροής υγρών.

Φτιάχνουμε ένα πουγκί και το δένουμε στην κορυφή με σπάγκο κουζίνας.

Για μεγαλύτερη ασφάλεια, τυλίγουμε γύρω από το δεματάκι που έχουμε φτιάξει και αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε για 45 λεπτά.

Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 160°C και σιγοψήνουμε για περίπου 3 ώρες.

Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε για 20 λεπτά «να ξεκουραστεί».
Ξεφουρνίζουμε, ανοίγουμε προσεκτικά το πακέτο μέσα στο ταψί και μεταφέρουμε το κρέας και τα λαχανικά σε μια πιατέλα μαζί με τα υγρά τους.

Κακοκαιρία Daniel: Γιατί «φούσκωσε» και απειλεί ο Πηνειός – Τι λέει στον ΕΤ ο Αθανάσιος Λουκάς

Καζίνο: Γυρίζει η μπίλια στην αγορά – Ποιοι οι νέοι παίκτες

Καιρός: Μετά τον… Daniel επιστρέφει το καλοκαίρι – Αναλυτικά η πρόγνωση [Βίντεο]

monomaxos.gr
monomaxos.grhttp://monomaxos.gr
Ανακαλύψτε έναν κόσμο γνώσης και έμπνευσης στο Monomaxos, το ενημερωτικό μας ιστολόγιο. Εξερευνήστε συναρπαστικά άρθρα σε μια ποικιλία θεμάτων, από επιστήμη και τεχνολογία έως τρόπο ζωής και ταξίδια. Βυθιστείτε σε ενδιαφέρουσες πληροφορίες που θα σας φωτίσουν και θα σας διασκεδάσουν, με ένα μόνο κλικ.
RELATED ARTICLES

Λαχταριστή μοναστηριακή βασιλόπιτα – Monomaxos

Σύμφωνα με το έθιμο, η Βασιλόπιτα ήρθε στην Ελλάδα από την Καισάρεια όταν ο Μέγας Βασίλειος, προσπαθώντας να σώσει τη φτωχή πόλη, που...

Ο Άκης Πετρετζίκης είπε ότι αυτό είναι το «must have» για τέλειο κουρκούτι και τραγανό μπακαλιάρο σκορδαλιά για τις 25 Μαρτίου – Monomaxos

Μια πινελιά της 25ης Μαρτίου, ο Άκης Πετρετζίκης αποκάλυψε όλα τα μυστικά του τέλειου Μπακαλιάρος με σάλτσα σκόρδου. Συστατικά 1,5 κιλό μπακαλιάρος, φιλέτο χωρίς κόκαλα 200...

Συνταγή για νηστίσιμα κουλούρια από τον πατέρα Αθανάσιο τον Αγιορείτη – Monomaxos

Ως σημαντικό στοιχείο της ελληνικής παράδοσης, το τσουρέκι συνδέεται με τα τοπικά ήθη και έθιμα και αποκτά μοναδική σημασία για όλους τους Έλληνες,...

Δημοφιλέστερα Αρθρα

Θρήνος για τον φρικτό θάνατο συνταξιούχου αστυνομικού – Βρέθηκε κάτω από τις ρόδες του φορτηγού

Σύμφωνα με πληροφορίες εξετάζεται το σενάριο οδηγού μοτοσυκλέτας ένιωσε αδιαθεσία και σταμάτησε στη λωρίδα έκτακτης ανάγκης Η τοπική κοινωνία του Ηρακλείου θρηνεί μετά τον φρικτό...

Πώς θα χειριστούν οι ΗΠΑ το Παγκόσμιο Κύπελλο του 2026; – Monomaxos

Ο Λιονέλ Μέσι και η εθνική ομάδα της Αργεντινής έγραψαν ιστορία νικώντας την Κολομβία το βράδυ της Κυριακής στο Μαϊάμι για να διεκδικήσουν τον...

Rebecca Adlington: «Ήμουν νούμερο 10 και τώρα είμαι 16. Έχω παλέψει με το βάρος μου» – Monomaxos

Πώς τροφοδοτήσατε την προπόνηση;Η τυπική μου διατροφή ως αθλητής ήταν τα πάντα...