33.2 C
Athens
Πέμπτη, 25 Ιουλίου, 2024
ΑρχικήΣυνταγέςΠατατόπιτα: Πως θα την φτιάξετε και τι θα πληρώσετε - Monomaxos

Πατατόπιτα: Πως θα την φτιάξετε και τι θα πληρώσετε – Monomaxos

- Advertisement -

Ακόμη είναι σημαντικό αφού ψηθούν να τις βγάλουμε από το ταψί και να τις αφήσουμε να κρυώσουν σε μια σχάρα

Στη γέμιση ταιριάζει πολύ ο άνηθος αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ο μαϊντανός όπως έκανα εδώ. Ακόμη ταιριάζει ο τριμμένος κόλιανδρος.

Πατατόπιτα με φύλλο κρούστας: Πως θα την φτιάξετε και τι θα πληρώσετε

Υλικά
8-10 φύλλα κρούστας (1,86ευρώ/συσκ)

Για τη γέμιση
10 πατάτες (0,90 ευρώ/κιλό)
3 κρεμμύδια (0,23ευρώ/κιλό)
2 καρότα (0,23ευρώ/κιλό)
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό (0,50ευρώ/ματσάκι)
1 κ.σ. αλάτι (1,48ευρώ/τεμάχιο)
1 κ.γ. κόλιανδρο (0,68 ευρώ/τεμάχιο)
2/3 κ.γ. κουρκουμάς (0,68 ευρώ/τεμάχιο)
2/3 κ.γ. πιπέρι (0,68 ευρώ/τεμάχιο)

Ελαιόλαδο ¼ της κούπας (11,60 ευρώ/λίτρο)
8 γρ. σουσάμι (0,50 ευρώ/τεμάχιο)

Το συνολικό κόστος παρασκευής του φαγητού ανέρχεται στα 19,31 ευρώ

Εκτέλεση
1. Πρώτα βγάζουμε τα φύλλα από την κατάψυξη αν είναι κατεψυγμένα και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια για να βράσουν γρήγορα και τις ρίχνουμε σε μία μικρή προς μέτρια κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό τόσο ώστε να τις καλύψει σχεδόν όλες αφήνοντας τις πάνω να είναι λίγο εκτός νερού. Σκεπάζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας και ανάβουμε το μάτι στο δυνατό μέχρι να πάρει βράση το νερό, δηλαδή περίπου 10 λεπτά. Έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 8 λεπτά ακόμα.

3. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαγειρεύουμε μέσα σε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσει, δηλαδή για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες αφαιρούμε το μισό νερό από την κατσαρόλα και αφήνουμε το υπόλοιπο μαζί με τις πατάτες μέσα.

5. Ρίχνουμε μέσα στις πατάτες το αλάτι, τον κόλιανδρο, το πιπέρι και τον κουρκουμά.

6. Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι ή με το εργαλείο του πουρέ, προσέχοντας να μην λιώσουν εντελώς αλλά να υπάρχουν μικρά κομματάκια πατάτες για ωραιότερη υφή.

7. Περνάμε το καρότο από τον τρίφτη και το ρίχνουμε μέσα στις λιωμένες πατάτες.
8. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο κρεμμύδι
9. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε και αυτόν στο μείγμα πατάτας και ανακατατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
10. Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας και λαδώνουμε με πινέλο το πρώτο.
11. Απλώνουμε μείγμα πατάτας κατά μήκος της μικρότερης πλευράς και τυλίγουμε σε ρολό.
12. Στρίβουμε το ρολό για να γίνει σαν σαλιγκάρι και στερεώνουμε την άκρη του στο κάτω μέρος της πίτας. Το βάζουμε σε ταψί στο οποίο έχουμε βάλει λαδόκολλα.
13. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.
14. Αλείφουμε τις πίτες με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
15. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.

monomaxos.gr
monomaxos.grhttp://monomaxos.gr
Ανακαλύψτε έναν κόσμο γνώσης και έμπνευσης στο Monomaxos, το ενημερωτικό μας ιστολόγιο. Εξερευνήστε συναρπαστικά άρθρα σε μια ποικιλία θεμάτων, από επιστήμη και τεχνολογία έως τρόπο ζωής και ταξίδια. Βυθιστείτε σε ενδιαφέρουσες πληροφορίες που θα σας φωτίσουν και θα σας διασκεδάσουν, με ένα μόνο κλικ.
RELATED ARTICLES

Δημοφιλέστερα Αρθρα

Θα εκδηλωθεί ισχυρός σεισμός στην Ελλάδα; – Οι εκτιμήσεις του Παπαδόπουλου για την πρόβλεψη Ολλανδού ερευνητή

Μια σειρά από ανησυχητικές προβλέψεις για ένα πιθανό μεγάλο σεισμό στην Ελλάδα έχουν προκαλέσει αναστάτωση, κυρίως λόγω της ανακοίνωσης του Ολλανδού ερευνητή Frank Hoogerbeets....

Π. Φάληρο: Η πρωταθλήτρια της ενόργανης υποβάλλει μήνυση κατά του προπονητή της

Μηνύσεις και Καταγγελίες: Ο Δρόμος από τον Αθλητισμό προς την Δικαιοσύνη Πρόσφατα, μια σοκαριστική υπόθεση αποκαλύφθηκε στην ελληνική κοινότητα και έχει προκαλέσει κύμα αντιδράσεων και...

Ολοκληρώνεται ο διαγωνισμός για τις αναδόχες επιχειρήσεις των σχολικών γευμάτων – Ένταξη επιπλέον μηχανισμών ποιότητας, ελέγχου και διαφάνειας. – Monomaxos

Ο διαγωνισμός για την επιλογή των αναδόχων εταιρειών που θα αναλάβουν τα σχολικά γεύματα για την επόμενη τριετία πλησιάζει στην ολοκλήρωσή του. Σύμφωνα με...

Λόρεν Σάντσεζ: Εντυπωσίασε με μίνι φόρεμα και εντυπωσιακά ψεύτικα νύχια.

Η Λόρεν Σάντσεζ πραγματοποίησε μια εντυπωσιακή εμφάνιση το περασμένο Σαββατοκύριακο, όταν βρέθηκε έξω με φίλους στη Νέα Υόρκη, λίγο μετά την επιστροφή της από...