34.2 C
Athens
ΑρχικήΣυνταγέςΛαχταριστή μοναστηριακή βασιλόπιτα - Monomaxos

Λαχταριστή μοναστηριακή βασιλόπιτα – Monomaxos

Σύμφωνα με το έθιμο, η Βασιλόπιτα ήρθε στην Ελλάδα από την Καισάρεια όταν ο Μέγας Βασίλειος, προσπαθώντας να σώσει τη φτωχή πόλη, που απειλούνταν σοβαρά, μάζεψε από τους κατοίκους όλα τα πολύτιμα αντικείμενα που είχαν για να μην πέσουν στα χέρια του εχθρού.

Τελικά η πόλη σώθηκε και ο Μέγας Βασίλειος θέλησε να επιστρέψει τα τιμαλφή στους δικαιούχους, αλλά μη γνωρίζοντας σε ποιον ανήκει τι, σκέφτηκε να ψήσει γλυκό ψωμί για να τους τα μοιράσει.

Αναμφίβολα, σε χιλιάδες φυσικές παραλλαγές, η Βασιλόπιτα είναι μια από τις γευστικές πρωταγωνίστριες στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Η συνταγή που ακολουθεί είναι μια μοναστηριακή εκδοχή της Βασιλόπιτας, με απλά υλικά και εύκολη στην παρασκευή της.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 φλιτζάνια βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκια μαγιά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα
6 αυγά
Αλας
Μαχλέπι
ζάχαρη άχνη
ασπρισμένα αμύγδαλα

Επί του έργου

Ανακατεύουμε τη μαγιά με το χλιαρό γάλα και λίγο αλεύρι να γίνει μια πάστα. Αφήνουμε τον χυλό να φουσκώσει σκεπασμένος σε ζεστό μέρος. Βράζουμε το μαχλέπι με λίγο νερό και το σουρώνουμε. Πετάξτε το μαχλέπι και αποθηκεύστε το νερό. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, σχηματίζουμε μια λακκούβα και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τα χτυπημένα αυγά, το νερό από το μαχλέπι και λίγο αλάτι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να σφίξει η ζύμη. Το βάζουμε σε αλευρωμένο μπολ. Το αφήνουμε να φουσκώσει, σκεπασμένο, σε ζεστό μέρος. Ξαναζυμώνουμε και πλάθουμε το κέικ. Το βάζουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με αμύγδαλα και αν θέλουμε γράφουμε πάνω της τον αριθμό της Πρωτοχρονιάς με τα αμύγδαλα. Αφήνουμε να φουσκώσει ξανά και αλείφουμε προσεκτικά με χτυπημένο αυγό. Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου μία ώρα. Όταν κρυώσει, πασπαλίζουμε παντού με ζάχαρη άχνη.























monomaxos.gr
monomaxos.grhttp://monomaxos.gr
Ανακαλύψτε έναν κόσμο γνώσης και έμπνευσης στο Monomaxos, το ενημερωτικό μας ιστολόγιο. Εξερευνήστε συναρπαστικά άρθρα σε μια ποικιλία θεμάτων, από επιστήμη και τεχνολογία έως τρόπο ζωής και ταξίδια. Βυθιστείτε σε ενδιαφέρουσες πληροφορίες που θα σας φωτίσουν και θα σας διασκεδάσουν, με ένα μόνο κλικ.
RELATED ARTICLES

Ο Άκης Πετρετζίκης είπε ότι αυτό είναι το «must have» για τέλειο κουρκούτι και τραγανό μπακαλιάρο σκορδαλιά για τις 25 Μαρτίου – Monomaxos

Μια πινελιά της 25ης Μαρτίου, ο Άκης Πετρετζίκης αποκάλυψε όλα τα μυστικά του τέλειου Μπακαλιάρος με σάλτσα σκόρδου. Συστατικά 1,5 κιλό μπακαλιάρος, φιλέτο χωρίς κόκαλα 200...

Συνταγή για νηστίσιμα κουλούρια από τον πατέρα Αθανάσιο τον Αγιορείτη – Monomaxos

Ως σημαντικό στοιχείο της ελληνικής παράδοσης, το τσουρέκι συνδέεται με τα τοπικά ήθη και έθιμα και αποκτά μοναδική σημασία για όλους τους Έλληνες,...

Αυτή η τούρτα αμυγδάλου θα σου μείνει αξέχαστη – Monomaxos

Υλικά – τούρτα αμυγδάλου 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ 200 ml γάλα 2 κ.τ.σ λικέρ πικραμύγδαλο Για την κρέμα 900...

Δημοφιλέστερα Αρθρα

Εργαζόμενη σε κατάστημα στη Ζάκυνθο πρόσφερε ερωτικές υπηρεσίες σε πελάτες – Συνελήφθη 45χρονος για μαστροπεία

Για μαστροπεία συνελήφθη τα ξημερώματα χθες (18.07.2024) ένας 45χρονος αλλοδαπός, ο οποίος διαχειρίζεται προσωρινά επιχείρηση υγείας στην περιοχή Λαγανά της Ζακύνθου. Ο καταζητούμενος 65χρονος ιδιοκτήτης...

Σεισμός στην Τουρκία – «Ταρακουνήθηκαν» πολλές περιοχές

Η τουρκική υπηρεσία έκτακτης ανάγκης AFAD ανακοίνωσε ότι το μέγεθος του σεισμού ήταν 4,1 βαθμών της κλίμακας Ρίχτερ Σεισμός σημειώθηκε στη Θάλασσα του Μαρμαρά,...

Βίντεο-σοκ: Καρχαρίας ορμά στα ρηχά παραλίας – Τρέχουν και ουρλιάζουν οι λουόμενοι

Ένα σοκαριστικό βίντεο απαθανάτισε τη στιγμή που ένας καρχαρίας ορμάει προς τους τουρίστες σε παραλία της Γκραν Κανάρια. Πλάνα δείχνει τον καρχαρία να σκίζει...

Γιατί δεν επηρεάστηκε η Ελλάδα από το διεθνές ψηφιακό μπλακ άουτ

Όσον αφορά τους απλούς χρήστες των Windows, ο Δ. Παπαστεργίου διευκρίνισε ότι το λογισμικό ασφαλείας της Crowstrike χρησιμοποιείται από μεγάλες επιχειρήσεις και ως...