Σάββατο, 23 Μαρτίου, 2024
ΑρχικήΣυνταγέςΜανιάτικη μακαρονάδα με μυζήθρα και αυγό μάτι - Monomaxos

Μανιάτικη μακαρονάδα με μυζήθρα και αυγό μάτι – Monomaxos


Μανιάτικη μακαρονάδα με μυζήθρα και αυγό μάτι

Μερίδες: 4-6

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα + Τηγάνισμα: 10 λεπτά

Υλικά

1 πακέτο (500 γρ. ) σπαγγέτι

100 γρ, βούτυρο πρόβειο

200 γρ. μυζήθρα ξερή, τριμμένη

100 γρ. σύγκλινο

4 αυγά μάτια ή και περισσότερα, όσα θέλει ο καθένας στη μερίδα του

40 ml ελαιόλαδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, για 1-2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε κατά μέρος.

Παράλληλα, σε μια άλλη, επίσης μεγάλη κατσαρόλα καίμε το βούτυρο μέχρι να αρχίσει να αφρίζει έντονα. Προσθέτουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά για ½ λεπτό. Ρίχνουμε το τυρί μαζί με μπόλικο πιπέρι και ανακατεύουμε.

Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε το σύγκλινο στο ελαιόλαδο, για 5-6 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε σε ένα πιάτο.

Στο λάδι που έμεινε στο τηγάνι και στο λίπος που άφησε το σύγκλινο τηγανίζουμε τα αυγά μάτια, μέχρι να σφίξουν τα ασπράδια και οι κρόκοι να παραμείνουν μελάτοι. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε πιάτα και βάζουμε σε κάθε μερίδα από ένα μελάτο αυγό και λίγο σύγκλινο. Σπάμε τον κρόκο με πιρούνι για να χυθεί στο πιάτο και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε αμέσως.

Νέα τηλεοπτική μόδα τα «ιερά τέρατα» της υψηλής ραπτικής

Αυτός είναι ο ψηλότερος άνθρωπος στον κόσμο – Φοράει 62 νούμερο παπούτσια [Βίντεο]

Δημητρακόπουλος για Φιλιππίδη: «Ο Πέτρος εργάζεται κανονικά» [Βίντεο]



monomaxos.gr
monomaxos.grhttp://monomaxos.gr
Ανακαλύψτε έναν κόσμο γνώσης και έμπνευσης στο Monomaxos, το ενημερωτικό μας ιστολόγιο. Εξερευνήστε συναρπαστικά άρθρα σε μια ποικιλία θεμάτων, από επιστήμη και τεχνολογία έως τρόπο ζωής και ταξίδια. Βυθιστείτε σε ενδιαφέρουσες πληροφορίες που θα σας φωτίσουν και θα σας διασκεδάσουν, με ένα μόνο κλικ.
RELATED ARTICLES

Leave a reply

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Most Popular

Recent Comments

Μανιάτικη μακαρονάδα με μυζήθρα και αυγό μάτι – Monomaxos


Μανιάτικη μακαρονάδα με μυζήθρα και αυγό μάτι

Μερίδες: 4-6

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα + Τηγάνισμα: 10 λεπτά

Υλικά

1 πακέτο (500 γρ. ) σπαγγέτι

100 γρ, βούτυρο πρόβειο

200 γρ. μυζήθρα ξερή, τριμμένη

100 γρ. σύγκλινο

4 αυγά μάτια ή και περισσότερα, όσα θέλει ο καθένας στη μερίδα του

40 ml ελαιόλαδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, για 1-2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε κατά μέρος.

Παράλληλα, σε μια άλλη, επίσης μεγάλη κατσαρόλα καίμε το βούτυρο μέχρι να αρχίσει να αφρίζει έντονα. Προσθέτουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά για ½ λεπτό. Ρίχνουμε το τυρί μαζί με μπόλικο πιπέρι και ανακατεύουμε.

Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε το σύγκλινο στο ελαιόλαδο, για 5-6 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε σε ένα πιάτο.

Στο λάδι που έμεινε στο τηγάνι και στο λίπος που άφησε το σύγκλινο τηγανίζουμε τα αυγά μάτια, μέχρι να σφίξουν τα ασπράδια και οι κρόκοι να παραμείνουν μελάτοι. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε πιάτα και βάζουμε σε κάθε μερίδα από ένα μελάτο αυγό και λίγο σύγκλινο. Σπάμε τον κρόκο με πιρούνι για να χυθεί στο πιάτο και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε αμέσως.

Νέα τηλεοπτική μόδα τα «ιερά τέρατα» της υψηλής ραπτικής

Αυτός είναι ο ψηλότερος άνθρωπος στον κόσμο – Φοράει 62 νούμερο παπούτσια [Βίντεο]

Δημητρακόπουλος για Φιλιππίδη: «Ο Πέτρος εργάζεται κανονικά» [Βίντεο]



monomaxos.gr
monomaxos.grhttp://monomaxos.gr
Ανακαλύψτε έναν κόσμο γνώσης και έμπνευσης στο Monomaxos, το ενημερωτικό μας ιστολόγιο. Εξερευνήστε συναρπαστικά άρθρα σε μια ποικιλία θεμάτων, από επιστήμη και τεχνολογία έως τρόπο ζωής και ταξίδια. Βυθιστείτε σε ενδιαφέρουσες πληροφορίες που θα σας φωτίσουν και θα σας διασκεδάσουν, με ένα μόνο κλικ.
RELATED ARTICLES

Leave a reply

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Most Popular

Recent Comments