Ρολά Κανέλας: Η Γλυκιά Παράδοση του Δημήτρη Μακρυνιώτη

Στην ελληνική γαστρονομία, οι γλυκές συνταγές έχουν πάντα μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας. Ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκίσματα που συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση είναι τα ρολά κανέλας. Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης, μέσα από την εκπομπή του στην ΕΡΤ, μας προσφέρει μια μοναδική συνταγή που συνδυάζει την παράδοση με την προσωπική του πινελιά.

Η Ιστορία της Κανέλας

Η κανέλα είναι ένα από τα πιο παλιά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Η ιστορία της χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πίσω, με αναφορές σε αρχαίους πολιτισμούς όπως οι Αιγύπτιοι και οι Κινέζοι. Στην αρχαία Ελλάδα, η κανέλα χρησιμοποιούνταν όχι μόνο για τη γεύση αλλά και για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Σήμερα, η κανέλα είναι ένα από τα βασικά συστατικά σε πολλές γλυκές συνταγές, προσφέροντας μια ζεστή και αρωματική γεύση.

Τα Ρολά Κανέλας: Μια Γλυκιά Απόλαυση

Η συνταγή του Δημήτρη Μακρυνιώτη για τα ρολά κανέλας είναι απλή αλλά απαιτεί προσοχή στη λεπτομέρεια. Τα ρολά αυτά είναι φτιαγμένα από μαλακή ζύμη που γεμίζεται με μια πλούσια κρέμα κανέλας και καστανής ζάχαρης, προσφέροντας μια γλυκιά και αρωματική εμπειρία σε κάθε μπουκιά.

Υλικά για τα Ρολά Κανέλας

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 ml γάλα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. βούτυρο
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές κανέλα
• 50 γρ. καστανή ζάχαρη

Οδηγίες Παρασκευής

1. Ετοιμάζουμε τη Ζύμη: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα και το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αυγό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.

2. Αφήνουμε να Φουσκώσει: Καλύπτουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

3. Διαβάστε περισσότερα"Έρχονται Στιγμές: Στάθης Αγγελόπουλος - Νύχτα Στάσου | ΕΡΤ" - Ανακαλύψτε τη Μαγεία!

   Ετοιμάζουμε τη Γέμιση: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την κανέλα με την καστανή ζάχαρη.

4. Σχηματίζουμε τα Ρολά: Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο και πασπαλίζουμε τη γέμιση ομοιόμορφα. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια.

5. Ψήνουμε: Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα ταψί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για 30 λεπτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά.

Συμπέρασμα

Τα ρολά κανέλας του Δημήτρη Μακρυνιώτη είναι μια γλυκιά απόλαυση που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη κουζίνα. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη από αρώματα και γεύσεις που μας ταξιδεύουν πίσω σε όμορφες αναμνήσεις. Είναι μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε, είτε μόνοι σας είτε με αγαπημένα πρόσωπα, φέρνοντας έτσι την οικογενειακή θαλπωρή στο τραπέζι σας.