Τα corn dogs είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό street food που συχνά βλέπουμε να γίνεται viral στο TikTok. Αυτή η γευστική λιχουδιά φέρνει την ατμόσφαιρα του αμερικανικού δρόμου στο σπίτι και είναι ιδανική για μια βραδιά με φίλους.
Είναι ακαταμάχητα, καθώς η τραγανή εξωτερική τους κρούστα κρύβει ένα μαλακό και νόστιμο εσωτερικό. Τι είναι όμως ακριβώς; Πρόκειται για τηγανητά λουκάνικα σε ξυλάκι, καλυμμένα με ένα τραγανό κουρκούτι καλαμποκιού, ιδανικά για να τα απολαύσετε με τα χέρια σας σε κάθε περίσταση.
Για να τα σερβίρετε, φροντίστε να είναι ζεστά. Συνιστούμε να τα συνοδεύσετε με τις αγαπημένες σας σάλτσες, όπως κλασική μαγιονέζα, ροζ μαγιονέζα, μουστάρδα ή και κέτσαπ. Ας δούμε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε τα corn dogs βήμα προς βήμα.
Υλικά
Για το κουρκούτι
150 γρ. καλαμποκάλευρο
70 γρ. αλεύρι
5 γρ. σόδα μαγειρικής
5 γρ. πάπρικα
200 ml γάλα
1 αυγό
Για τα corn dogs
6 λουκάνικα για hot dog
Αλεύρι
Φυστικέλαιο
www.fattoincasadabenedetta.it
Εκτέλεση Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τη σόδα, την πάπρικα και το αλάτι με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε προσεκτικά μέχρι να γίνει ομοιογενές το κουρκούτι, το οποίο κρατάμε στην άκρη.
Κόβουμε τα λουκάνικα στη μέση και τα περνάμε σε ξύλο για σουβλάκι. Πανάρουμε τα λουκάνικα με αλεύρι και στη συνέχεια τα βουτάμε στο κουρκούτι, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά. Αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό κουρκούτι και τηγανίζουμε το καθένα για 3-4 λεπτά σε άφθονο ζεστό λάδι, μέχρι να ροδίσουν. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα λουκάνικα και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρουμε τα corn dogs ζεστά, συνοδεύοντάς τα με τις σάλτσες της αρεσκείας μας.
Συμβουλή
Για να πετύχετε το τέλειο τηγάνισμα, φροντίστε να αφήσετε το περιττό κουρκούτι να στραγγίξει. Όταν τηγανίζετε, βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό και αποφύγετε να τηγανίσετε πολλά ταυτόχρονα, ώστε να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Αν περισσέψουν, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο και να τα ξαναζεστάνετε σε τηγάνι πριν τα σερβίρετε.
