«Γιατί ρε σεφ μας το έκανες αυτό;»: Ο Σωτήρης Κοντιζάς αποχωρεί από τα τρία εστιατόριά του
Ο διάσημος σεφ Σωτήρης Κοντιζάς προκάλεσε αίσθηση στον κόσμο της γαστρονομίας με την ανακοίνωσή του μέσω Instagram, όπου γνωστοποίησε την αποχώρησή του από τα εστιατόριά του. Αυτή η ξαφνική απόφαση έχει προκαλέσει πολλές ερωτήσεις και συζητήσεις.
Στη νέα του συνέντευξη στην Lifo και τον M.Hulot, ο Κοντιζάς εξήγησε για πρώτη φορά τους λόγους πίσω από αυτή την απόφαση. «Τους τελευταίους δεκατέσσερις μήνες υπήρχε έλλειψη επικοινωνίας, και αυτό ήταν το βασικό πρόβλημα. Ήταν δύσκολο συναισθηματικά, σαν να αποχωρίζεσαι ένα παιδί που το έχεις μεγαλώσει. Προσπάθησα να φύγω ειρηνικά, βάζοντας το εγώ μου στην άκρη για το καλό της ομάδας», ανέφερε.
Πόσο δύσκολο είναι να είναι κανείς σεφ και επιχειρηματίας μαζί;
Ο Κοντιζάς τόνισε ότι η θέση του σεφ απαιτεί συχνά να είναι κανείς ψυχολόγος της ομάδας. «Ο Μίλτος τρέχει το μαγειρικό κομμάτι, ενώ εγώ διορθώνω και συνεργάζομαι μαζί του. Αυτό είναι το μαγειρικό κομμάτι, η προετοιμασία είναι εξίσου σημαντική», πρόσθεσε.
Έχεις σχέδια να ανοίξεις νέο μαγαζί;
Ο σεφ δήλωσε ότι δεν επιθυμεί να ανοίξει ένα νέο εστιατόριο απλώς για να το κάνει. «Δεν νιώθω κανένα κενό, νιώθω πλήρης. Αν οι παλιοί μου συνεργάτες έρθουν και μου πουν «σεφ, τι κάνουμε τώρα;», τότε θα μου δημιουργηθεί η όρεξη να κάνω κάτι», ανέφερε.
Η ανάρτηση του Σωτήρη Κοντιζά περιλάμβανε μια φωτογραφία μπροστά από το «Nolan», το πρώτο του εστιατόριο στην Αθήνα, και ανέφερε: «Δύσκολο. Ευχαριστώ 3 υπέροχες ομάδες και όλους όσους μας έκαναν την τιμή. Nolan. Proveleggios. Sweet Nolan. Είμαι εκτός». Αυτή η δήλωση σήμανε το τέλος μιας εποχής για τον ίδιο και την ομάδα του.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για τα 3 εστιατόρια:
Το «Nolan» είναι γνωστό για τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα με ασιατικές επιρροές, δημιουργώντας το «Asian Fusion». Το «Sweet Nolan» είναι ένα ζαχαροπλαστείο που συμπληρώνει την εμπειρία του Nolan, ενώ το «Proveleggios» βρίσκεται στον Κεραμεικό και είναι σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Αριστομένη Προβελέγγιο.
Επιπλέον, ο Σωτήρης Κοντιζάς έχει δημιουργήσει το «Tanpopo», ένα εστιατόριο ιαπωνικής κουζίνας που εξειδικεύεται στα ramen, προσφέροντας μια αυθεντική εμπειρία στους πελάτες του.
Η απόφαση του Κοντιζά να αποσυρθεί από τα εστιατόρια αυτά έχει προκαλέσει πολλές συζητήσεις, αλλά η επιρροή του στη γαστρονομική σκηνή της Ελλάδας παραμένει ισχυρή, με τα έργα του να αποτελούν σημεία αναφοράς στην υψηλή κουζίνα.
Τρελά ερωτευμένος με τη Δέσποινα, ο Σωτήρης Κοντιζάς: Ανέβασε για πρώτη φορά φωτογραφία της και κάνει ερωτική εξομολόγηση
Ο Σωτήρης Κοντιζάς έκανε μια σπάνια ανάρτηση για τα γενέθλια της συζύγου του, επιλέγοντας να ευχηθεί δημόσια μέσω μιας ιδιαίτερης φωτογραφίας της. Συνήθως διατηρεί χαμηλό προφίλ στην προσωπική του ζωή, αλλά αυτή τη φορά έκανε μια όμορφη εξαίρεση.
Η αφιέρωση του Σωτήρη Κοντιζά στη σύζυγό του
Με την ανάρτησή του, ο γνωστός σεφ και κριτής του MasterChef ευχήθηκε στη σύζυγό του, συνοδεύοντας τη φωτογραφία της με τους ερωτικούς στίχους του τραγουδιού “Sweetest Thing” των U2.
