*Άρθρο από τον Δρ. Ανδρέα Μελιδώνη, Συντονιστή Διευθυντή Διαβητολογικού-Καρδιομεταβολικού Κέντρου του Metropolitan Hospital, Πρόεδρο της ΕΚΟΜΕΝ και τον κ. Κάρολο Παπαλαζάρου, Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Συνεργάτη του Metropolitan Hospital

Η Μεγάλη Εβδομάδα και ο Σακχαρώδης Διαβήτης

Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι μια περίοδος θρησκευτικής περισυλλογής και πνευματικής ενδοσκόπησης για πολλούς πιστούς. Κατά τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας, οι υπόλοιποι προσπαθούν να περιορίσουν τις υπερβολές και να τηρήσουν τους κανόνες νηστείας. Ωστόσο, πολλές παραδοσιακές νηστίσιμες συνταγές περιέχουν αμυλούχες τροφές, που μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι διαβητικοί πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.

Κατευθυντήριες Γραμμές για τη Νηστεία

Για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, η νηστεία μπορεί να είναι ωφέλιμη, αλλά πρέπει να ακολουθείται με προσοχή:

• Υπολογισμός Αμυλούχων Τροφών: Οι διαβητικοί πρέπει να υπολογίζουν την ποσότητα αμυλούχων τροφών, χρησιμοποιώντας τις ως συνοδευτικά και όχι ως κυρίως πιάτο. Επιλογές όπως γαρίδες με πατατοσαλάτα ή χταπόδι με ολικής άλεσης ζυμαρικά είναι προτεινόμενες.
• Κατανάλωση Λαχανικών: Συνιστάται να επιλέγονται μη αμυλούχα λαχανικά, όπως αγκινάρες, αντί για αμυλούχα, όπως ο αρακάς.
• Εναλλακτικές Πηγές Πρωτεΐνης: Κατά τη διάρκεια της νηστείας, οι πηγές πρωτεΐνης μπορούν να προέρχονται από όσπρια, μανιτάρια και φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Προσοχή στα Θαλασσινά: Αν και τα θαλασσινά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, η κατανάλωσή τους πρέπει να είναι μετρημένη λόγω της χοληστερόλης τους.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να διατηρείται ένα σταθερό πρόγραμμα γευμάτων και σωματικής άσκησης, καθώς οι ημέρες της νηστείας μπορεί να επηρεάσουν τις συνήθειες αυτές. Σνακ με φρούτα ή ξηρούς καρπούς μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Πασχαλινό Τραπέζι και Διατροφή

Το πασχαλινό τραπέζι είναι μια σημαντική παράδοση, αλλά οι διαβητικοί μπορούν να συμμετάσχουν χωρίς να διακυβεύσουν την υγεία τους. Η κλειδί είναι η μετριοπάθεια:

• Συνοδεία Σαλάτας: Συνίσταται να συνοδεύονται τα πιάτα κρέατος με άφθονες σαλάτες, καθώς οι φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στη σταθερότητα των επιπέδων σακχάρου.
• Κατανάλωση Αλκοόλ: Εάν επιθυμείτε αλκοόλ, περιοριστείτε σε 2 μονάδες κατά τη διάρκεια του γεύματος (δηλαδή 2 ποτήρια κρασί ή 2 κουτάκια μπύρας).
• Γλυκίσματα: Αν θελήσετε γλυκό, προτιμήστε να το καταναλώσετε σε διαφορετική ώρα από το γεύμα και να επιλέξετε γλυκά με στέβια.

Μην ξεχνάτε τη σωματική άσκηση! Ένας σύντομος περίπατος μετά το γεύμα μπορεί να διευκολύνει την πέψη και να βοηθήσει στη διατήρηση του βάρους.

Συμπεράσματα

Η Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα μπορούν να αποτελέσουν μια ευκαιρία όχι μόνο για πνευματική ενδυνάμωση αλλά και για υπομονή και αυτοσυγκράτηση στην διατροφή. Με προσεκτικές επιλογές τροφών και κρατώντας τον έλεγχο, οι διαβητικοί μπορούν να γιορτάσουν τις παραδόσεις χωρίς να κινδυνεύσουν. Ας είναι αυτή η διαδικασία μια αφορμή για μια νέα «μεταβολική Ανάσταση»!

Ο Δρ Ανδρέας Μελιδώνης, Συντονιστής Διευθυντής του Διαβητολογικού-Καρδιομεταβολικού Κέντρου του Metropolitan Hospital, Πρόεδρος της ΕΚΟΜΕΝ

Ο κ. Κάρολος Παπαλαζάρου, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Συνεργάτης του Metropolitan Hospital