Ακαταμάχητος τραχανάς με φέτα της γιαγιάς: Έτοιμος σε μόλις δέκα λεπτά, το πιο απλό και θρεπτικό φαγητό για το φθινόπωρο!

Ο τραχανάς αποτελεί την ουσία των γευστικών αναμνήσεων από την παιδική μας ηλικία, ειδικά όταν έρχονται τα πρώτα κρύα! Η γιαγιά μας τον ετοίμαζε σαν ένα φυσικό φάρμακο για κάθε μας ενόχληση. Είναι ένα πιάτο που συνδυάζει ευκολία, ταχύτητα και γεύση, ενώ παράλληλα είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ιδανικό για comfort food.

Συνταγή για παραδοσιακό τραχανά με φέτα της γιαγιάς από την Αργυρώ – Υλικά που θα χρειαστείς:

Για την παρασκευή του τραχανά:

Εκτέλεση για τον πεντανόστιμο τραχανά με φέτα της γιαγιάς:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό ή το γάλα και το βούτυρο και τα αφήνουμε να βράσουν.

Προσθέτουμε τον τραχανά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Πασπαλίζουμε με μπούκοβο και λίγο αλάτι, ανάλογα με την αλμυρότητα της φέτας.

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Σβήνουμε με το ξύδι και προσθέτουμε το μείγμα στο τραχανά, ανακατεύοντας καλά.

Ο τραχανάς δεν είναι σούπα, αλλά πηχτός και σερβίρεται αμέσως για να διατηρήσει την υφή του.

Σερβίρεται σε μπολ και αν θέλουμε, πασπαλίζουμε λίγο μπούκοβο σε κάθε πιάτο.

Τι είναι η τηγάνιση;

Η τηγάνιση είναι μια παραδοσιακή μαγειρική τεχνική που χρησιμοποιείται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, καθώς και στην Κύπρο. Σε αυτή τη διαδικασία, το κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες ή ψιλοκομμένο, σοτάρεται σε ελαιόλαδο μέχρι να καραμελώσει και να αναδείξει τη γλυκύτητά του. Χρησιμοποιείται συχνά ως άρτυμα σε διάφορα πιάτα, όπως βραστά χόρτα, ψητό ή τηγανητό ψάρι, όσπρια και ζυμαρικά.