29.6 C
Athens
ΑρχικήΣυνταγέςΤι να κάνω με το αρνί που περίσσεψε - Τρεις πανεύκολες προτάσεις...

Τι να κάνω με το αρνί που περίσσεψε – Τρεις πανεύκολες προτάσεις – Monomaxos


Κρεατόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

350 γραμμ. ψημένο αρνί

5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1/2 ματσ. άνηθο με τα κοτσάνια του ψιλοκομμένο

1/4 φλιτζ. κονιάκ ή λευκό κρασί

250 γραμμ. κασέρι κομμένο σε κύβους

150 γραμμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

150 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό

Πιπέρι & αλάτι

1 φύλλο σφολιάτας (ή 1 χοντρό χωριάτικο φύλλο)

Διαδικασία

Για την κρεατόπιτα με αρνί από το Πάσχα, την εύκολη πασχαλινή πίτα, ψιλοκόβουμε πρώτα τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ψημένο αρνί και τον άνηθο για την κρεατόπιτα με αρνί από το Πάσχα και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κονιάκ. Αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το υγρό.

Η γέμιση δεν πρέπει να μην έχει καθόλου υγρά. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει τελείως. Ρίχνουμε μέσα στην γέμιση τα τυριά και το γιαούρτι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αφού δοκιμάσουμε πρώτα. Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο μας, ακουμπάμε τη γέμιση κατά μήκος και τυλίγουμε σε ρολό. Φυλακίζουμε τις ενώσεις κάτω από το ρόλο. Ακουμπάμε την πίτα με την ένωση προς τα κάτω, επάνω σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αν θέλετε μπορείτε να αλείψετε με αυγό για να γυαλίζει και να πασπαλίσετε σουσάμι ή μαυροσίσαμο. Χαράζουμε δυο τρεις χαρακιές στην επιφάνεια της σφολιάτας. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στον αέρα στη μεσαία σχάρα για περίπου 40΄ μέχρι να ροδίσει καλά η σφολιάτα και να γίνει τραγανή. Αφού ψηθεί αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με σαλάτα εποχής.

Ταλιατέλες με αρνί από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά

500 γραμμ. ταλιατέλες

1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελ. σκόρδο

300 γραμμ. άσπρα μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 συσκ. ντοματάκια κονκασέ

1/4 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί

2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι ή τυρί κρέμα

Αρνί που περίσσεψε (ψιλοκομμένο)

Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα

Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γίνει διάφανο για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Αφήνουμε να πιούν τα υγρά τους. Βάζουμε το αρνί, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.

Αφήνουμε να βράσει για 10′ σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε και στραγγίζουμε τις ταλιατέλες και τις ρίχνουμε στη σάλτσα. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.

Σάντουιτς

Ίσως είναι η πιο εύκολη συνταγή, καθώς μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε. Εμείς προτείνουμε να φρυγανίσετε το ψωμί, να αλείψετε με μαγιονέζα ή με κάποια BBQ sauce και να προσθέσετε αρνί. Φυσικά, μπορείτε να βάλετε τυρί, ντομάτα, μαρούλι.



monomaxos.gr
monomaxos.grhttp://monomaxos.gr
Ανακαλύψτε έναν κόσμο γνώσης και έμπνευσης στο Monomaxos, το ενημερωτικό μας ιστολόγιο. Εξερευνήστε συναρπαστικά άρθρα σε μια ποικιλία θεμάτων, από επιστήμη και τεχνολογία έως τρόπο ζωής και ταξίδια. Βυθιστείτε σε ενδιαφέρουσες πληροφορίες που θα σας φωτίσουν και θα σας διασκεδάσουν, με ένα μόνο κλικ.
RELATED ARTICLES

Λαχταριστή μοναστηριακή βασιλόπιτα – Monomaxos

Σύμφωνα με το έθιμο, η Βασιλόπιτα ήρθε στην Ελλάδα από την Καισάρεια όταν ο Μέγας Βασίλειος, προσπαθώντας να σώσει τη φτωχή πόλη, που...

Ο Άκης Πετρετζίκης είπε ότι αυτό είναι το «must have» για τέλειο κουρκούτι και τραγανό μπακαλιάρο σκορδαλιά για τις 25 Μαρτίου – Monomaxos

Μια πινελιά της 25ης Μαρτίου, ο Άκης Πετρετζίκης αποκάλυψε όλα τα μυστικά του τέλειου Μπακαλιάρος με σάλτσα σκόρδου. Συστατικά 1,5 κιλό μπακαλιάρος, φιλέτο χωρίς κόκαλα 200...

Συνταγή για νηστίσιμα κουλούρια από τον πατέρα Αθανάσιο τον Αγιορείτη – Monomaxos

Ως σημαντικό στοιχείο της ελληνικής παράδοσης, το τσουρέκι συνδέεται με τα τοπικά ήθη και έθιμα και αποκτά μοναδική σημασία για όλους τους Έλληνες,...

Δημοφιλέστερα Αρθρα

Λεωφορείο σφηνώθηκε σε σταθμευμένο φορτηγό ‑ Nεκρός ο οδηγός

Ένας νεκρός και τρεις τραυματίες είναι ο τραγικός απολογισμός στο τροχαίο που σημειώθηκε το μεσημέρι της Κυριακής (21/07/2024) στην Κέρκυρα. Το τροχαίο συνέβη γύρω στις...

Ήβη Αδάμου – Δεν φαντάζεστε τι φόρεσε και πως λικνιζόταν πάνω στη σκηνή

Η Ήβη Αδάμου ξεσήκωσε τα πλήθη με την εμφάνιση της στη σκηνή φορώντας ένα πολύ σέξι φόρεμα, ενώ οι κινήσεις της έκαναν τα...

Δημήτρης Κατριβέσης: Ο πρώην σύζυγος της Μαριάντας Πιερίδη ποζάρει για πρώτη φορά με τη νέα του καλλονή ξανθιά σύντροφο

Λίγες ώρες μετά τα πρώτα δημοσιεύματα που ήθελαν τον Δημήτρη Κατριβέση να διατηρεί σχέση με το μοντέλο, Αλεξάνδρα Κουτσαντώνη, ο ίδιος το διέψευσε...